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夏主任:天天雜糧吃出痛風,天天喝粥喝出心梗!主食該怎么吃?

1

天天吃雜糧,可能會吃出痛風?

現在很多人都吃雜糧,

各種各樣的豆混在一起,

然后做成一種雜糧粥。

吃雜糧粥有一個問題,首先你要泡,

然后煮的時間特別地長,

確實要耗很多的時間。


而且雜糧里頭的蛋白質比較高,

它是植物蛋白。

蛋白質到人體當中都變成氨基酸,

人體氨基酸的比例,

和雜糧能提供的氨基酸的比例有些差異,

所以有些氨基酸人體就不能用,

但是你吃進去了,又得從腎排出去,

所以吃雜糧不能特別多,

吃雜糧多,比方各種各樣的豆吃太多了,

會引起一個問題:


很多老年人不明白為什么,

說我又沒有喝酒,我又沒有去吃海鮮,

平時吃飯也很注意,那我為什么會尿酸高?

就是天天吃雜糧,吃太多了。

他頓頓雜糧,就是豆類里蛋白質多,

和人又不太匹配,它只能從腎出去,

這樣的話,對腎臟并不好,尿酸也就容易高。


 

2

五谷雜糧粉,

天天吃,可能會吃出糖尿病

俗話說,多吃五谷,不生雜病!

很多人都知道吃五谷雜糧的好處,

于是“五谷雜糧粉”悄然流行起來,

覺得雜糧粉又方便,好處又多!

但其實恰恰傷身。


吃五谷雜糧之所以有助于健康,

一方面五谷雜糧含有豐富的膳食纖維,

促進腸胃蠕動;

另一方面也有豐富的碳水化合物。

但把雜糧磨成粉后,膳食纖維沒了,

剩下的只有淀粉和糖類。


常吃五谷雜糧粉對血糖的提升速度更快,

對身體不利。

天天這么吃很有可能吃出糖尿病,要了命。

無論有沒有糖尿病,都不建議多吃。

糖尿病病房一聽患者吃雜糧粉就頭大。

一句話,吃雜糧不過是因為希望吸收慢一點,

打成粉這樣增加血糖吸收的事情,

真是得不償失。



3

體質差的人,天天喝粥,喝出心梗?

喝粥是由你的胃腸能吸收多少來決定的。

你能吃餅的話我們就不要去喝粥,

能吃饅頭,你就別吃那個爛面條。

一般來說在醫院里邊,

喝粥的人都是那種身體不好的,特虛弱的。

喝點粥 ,一旦稍微能吸收了,

身體好一點了,就讓他往上調,

就變成普食了。


我們有個病人,是東北那邊的,

因為他自己和老伴身體不好,

后來他就去了哪兒了呢,去了海南三亞,

每天他吃的絕對是環保的,

每天早上要喝雜糧粥加蘋果,

中午吃點粗糧加蔬菜,

晚上基本上就吃點蔬菜,糧食都不怎么吃。

這種情況下,最后這個人每天還要去運動,

還要打高爾夫。


他覺得他很注意了,非常注意,

低脂、低鹽、低糖,他全做到了,

但是他得心梗了!往這兒放了三個支架。


然后我就問他早上怎么吃的? 

他說每天都是雜糧粥加一個蘋果,

這里缺什么啊,缺蛋白質,缺蔬菜,

這些東西都不夠!


 

4

主食:土豆、南瓜、拉皮、蓮藕、粽子




薯類也屬于主食,

大家以后一定要把土豆當主食,

土豆里的淀粉占百分之二十,

像歐美國家,全部都是拿土豆當主食,

但是咱們中國過去人很窮,

他家里吃點主食,比如說饅頭米飯,

可是家里沒有菜了,

拿土豆炒一炒,就當菜了。


現在條件好了,我們要明白,

土豆不是菜,是主食。

它的淀粉含量是米面的四分之一,

所以吃了一個四兩的土豆,

就要少吃一兩米飯。

吃炒土豆絲,可以一邊吃一邊想,

我吃主食了,我吃主食了。


在吃菜的時候,你要分一下,

哪個是屬于主食類。

南瓜做的菜,在吃的時候,

你也要知道,南瓜是主食。

凡是含碳水化合物的都叫主食,

比如蛋糕,桃酥,小點心,粽子,

還有月餅,都可以當主食。


中國人太愛吃主食了,

經常一邊吃著米飯,一邊就著土豆絲,

再來個拉皮,蓮藕什么的,

原來腦子里都覺得這就是三個菜了,

其實都是主食,

這么吃的話特別容易肥胖,容易糖尿病。


 

5

主食吃多少合適?

主食吃多了,會胖,要變成脂肪存在你身上,

留著你待會兒餓的時候用,

但是我們的問題是,現在大家很難餓著,

一到點就吃飯了,所以就老用不上,

于是胖的人很多。

那么,每天應該吃多少主食?


首先要根據干什么活來決定,

第二根據你身高和年齡來決定,

比如身高高的人要多一點,

矮的人稍微少一點,

男同胞要稍微多一點,女同胞稍微少一點。


每天應該吃多少主食:

您的身高-105,得到的數值×30,

得到的數值÷2,得到的數值÷4,

就是您一天需要吃多少克主食。

來源:北京醫療預約號



本文內容僅供參考,版權歸原作者或機構所有。致謝!


第十一屆食品科技北京論壇


--暨2019大健康食品發展論壇


隨著《健康中國2030規劃綱要》的出爐,全民對健康的重視程度急速提升。《綱要》中提到保障食品藥品安全,消除一批重大疾病危害,引導合理膳食,制定實施國民營養計劃,深入開展食品營養功能評價研究,逐步解決居民營養不足與過剩并存的問題。結合《綱要》內容,我們組織了“大健康食品發展論壇”,論壇本著“科學創新、技術落地”的一貫辦會主旨,圍繞健康主題進行交流、探討,比如,預防三高(高血壓、高血脂、高血糖)食品、健康三減(減鹽、減糖、減油)食品、健康主食、老年食品、休閑食品、各種功能化食品等的研究與開發。

既要吃的安全、健康、有營養,還要兼顧合理膳食,食品科技創新與進步為我們提供了條件,“大健康食品發展論壇”包含了對健康食品行業法律法規政策的解讀、行業現狀分析,以及最新食品研究成果;邀請的與會演講嘉賓既有政府管理機構的領導、大專院校的資深教授、行業科學家,又有一線生產企業的研發總監,將產學研高效結合,為行業服務、為企業服務。

 

 一個科學創新的論壇,一個技術落地的論壇。




目前論壇已經邀請到的演講嘉賓以及確定的演講題目:


演講題目:食品行業科技創新驅動食品安全與健康 

演講嘉賓:孫寶國,中國工程院院士

                北京工商大學校長;


演講內容: 健康中國行動與食品科技創新

演講嘉賓:丁鋼強,中國疾病預防控制中心營養與健康所 所長

                 中國食品科學技術學會 副理事長

                 中國營養學會 副理事長;


演講內容: 我國保健食品申報中經常遇到的問題

演講嘉賓:王瑛瑤   中國營養學會 副秘書長/研究員

                中國營養學會營養健康研究院副院長;


演講內容: 新食品原料的申報流程及常見問題

演講嘉賓:馬姍婕,中國營養學會保健食品分會法規專員

               北京市營養源研究所功能評價中心法規總監;



演講內容:功能性肽的最新研究進展及其產業化

演講嘉賓:趙謀明,華南理工大學食品學院 副院長; 


演講內容:功能性蛋白基料粉開發技術與思考 

演講嘉賓:杜明,大連工業大學食品學院  院長

                中國營養學會骨營養與健康專業委員會副主任;


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演講嘉賓:高彥祥,中國農業大學食品學院 教授

                 中國食品添加劑和配料協會  副理事長

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演講內容:中國植物提取技術現狀分析

演講嘉賓:曹雁平,北京工商大學 教授;


演講內容:功能性低聚糖類益生元的研究進展及其在防控慢性病中的應用

演講嘉賓:江正強,中國農業大學食品學院 教授

                中國生物發酵發酵協會益生元分會專家委員會 主任;


演講內容:益生菌調節腸道菌群及其產業化應用

演講嘉賓:張和平,內蒙古農業大學 教授

                乳品生物技術與工程教育部重點實驗室主任;


演講內容:益生菌研究與功能發酵乳開發

演講嘉賓:劉振民 ,光明乳業研究院 院長;


演講內容:大健康環境下休閑食品的科技創新與發展

演講嘉賓:畢金峰,中國農業科學院農產品加工研究所

                果蔬食品與營養科學創新團隊 首席科學家

                中國食品科技學會休閑食品分會 副理事長兼秘書長;


演講內容:全谷物食品的技術創新與市場前景

演講嘉賓:譚斌,國家糧食儲備科學研究院,首席專家; 


演講內容:青稞營養食品的開發與產業化應用

演講嘉賓:魯緋,北京營養源研究所 副所長

                北京食品學會 副理事長兼秘書長;


演講內容:美國玉米加工行業的創新---玉米粉在食品配料中的妙用

演講嘉賓:謝元  北京甜博信息咨詢有限公司 總經理;


演講內容:老年食品開發面臨的機遇和挑戰

演講嘉賓:宋昊,北京市食品工業研究所 所長;


演講內容:果汁飲料市場趨勢與技術需要

演講嘉賓:李紹振,匯源集團 研發總監;


演講內容:濕法剪切超細技術在高纖維健康食品制造中的應用

演講嘉賓:張裕中 江南大學 教授;


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演講嘉賓:陳歷俊,三元乳業技術中心主任;


演講內容:食藥用菌活性物質研究與市場應用

演講嘉賓:郝利民,總后軍需研究所 主任;


陸續還將有更多新內容增加(超過30名演講嘉賓),敬請關注......



目前已邀請參會的企業(陸續更新中):


北京三元食品股份有限公司

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北京市北冰洋食品公司

北京義利食品有限公司

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北京稻香村食品有限責任公司

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北京御食園食品股份有限公司

北京硒為康生態科技有限責任公司

北京勤邦生物技術有限公司

北京二商希杰食品有限責任公司

北京瑞家食品有限公司

北京正博和源科技有限公司

孝道行天下(北京)養老服務有限公司

中國農業大學食品科學與營養工程學院

北京工商大學

華南理工大學食品學院

大連工業大學食品學院

江南大學食品學院

內蒙古農業大學

北京聯合大學生物化學工程學院

北京林業大學生物科學與技術學院

北京農學院食品科學與工程學院

北京電子科技職業學院

北京市經濟管理學校

北京市營養源研究所

中國食品發酵工業研究院有限公司

中國農業科學院農產品加工研究所

北京市食品工業研究所

軍事科學院系統工程研究院軍需工程技術研究所

北京市糧食科學研究院

農業部規劃設計研究院

北京市產品質量監督檢驗院

北京市食品安全監控和風險評估中心

北京市疾病預防控制中心

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北京成康吉熙技術服務有限公司

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中國科學院成都生物研究所

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江蘇博萊客冷凍科技發展有限公司

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中國農業大學

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山東得利斯食品股份有限公司

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