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各類食品儲存溫濕度要求

品名

巧克力和巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品

溫度

<30

相對濕度

70%

依據

GB17403-2016 《食品安全國家標準糖果巧克力生產衛生規范》




品名

綠茶黃茶文火烘干的烏龍茶

溫度

<10

相對濕度

<50%

品名

紅茶 / 烏龍茶(非文火烘干)/白茶/花茶

溫度

<25

相對濕度

<50%

品名

黑茶 / 緊壓茶

溫度

<25

相對濕度

<70%

依據

GB/T30375-2013 《茶葉貯存》



品名

干制蔬菜

溫度

15

相對濕度

60%

依據

NY/T2320-2013《干制蔬菜貯藏導則》



品名 

 

溫度

相對濕度

35%-75%

依據

《藥品經營質量管理規范》(2016

 

對于冷庫,大家可能普遍比較關注溫度要求,但從GB/T30134-2013《冷庫管理規范》中,可知即使是冷藏對濕度也是有一定的要求的。

 

          

 

 

在《食品安全國家標準常見問題解答》中提到:

貯存條件中的“常溫”、“陰涼干燥處”的定義?

常溫指未經人為溫度調節的自然溫度;陰涼干燥相對于日曬和不通風、潮濕而言;日曬指直接日曬和貯存環境受日曬影響溫差很大的情況。

 

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