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美食無國界,第二十三屆FHC上海環球食品展驚艷啟幕!

2019年11月12日,備受期待的第23屆FHC上海環球食品展在上海新國際博覽中心盛大開幕!

歷經22年的成長發展,2019年FHC,繼續攜手ProWineChina國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會、SFE上海國際連鎖加盟展覽會、iFresh亞洲果蔬產業博覽會等,整體展會規模達到180,000平米,比去年增長了近20%。展會吸引來自全球48個國家和地區的近3500家參展商參展,土耳其、法國、西班牙、美國、加拿大、英國、比利時、俄羅斯、泰國、韓國、日本等悉數到場,以超大規模進行本國優質食品的展覽展出。預計3天展會將吸引120,000名專業買家到場,為行業全新賦能。FHC2019必定將成為真正意義上的環球食品“樞紐”。

 

 

開幕當天早晨,在莊嚴的萬國旗下,FHC的開幕式順利舉辦。中國飯店協會會長韓明女士、上海市餐飲烹飪行業協會名譽會長沈思明先生、全國工商聯烘焙公會會長翁國熙先生、Informa Markets 酒店食品飲料董事總經理Ian Roberts以及上海博華國際展覽有限公司創始人和執行董事王明亮先生,攜手來自全球各國的領事參贊、商貿代表、協會領導等重要嘉賓,對FHC的成功舉辦寄予了美好的祝愿。

 

盛載起航,品味環球

隨著展會的開幕,FHC的精彩之旅也新國際博覽中心完美起航,環球美食精品館坐落于N1-N5館、餐飲美食設計館(E5館)、烘焙甜點生活館(E6館)、咖啡茶飲潮流館(E7館)、酒類專題館(W4-W5館)、讓到場觀眾在規模宏大的展館也能按圖索驥,快速高效地瀏覽行業最新趨勢。

 

 

FHC首日即充滿許多看點,超過600名廚師現身由世界廚師聯合會(WACS)專業認證的FHC廚藝大賽首日個人賽場,開啟對決盛宴。12支國際廚師參賽隊紛紛亮相中國國際青年廚師挑戰賽,現場更有第二十一屆FHC中國國際甜品烘焙比賽、第十四屆PMQ中國比薩冠軍賽、第七屆上海國際潮流飲品創意制作大賽-上海分賽區、第七屆上海國際潮流飲品創意制作大賽上海分賽區等國際賽事震撼來襲!

就目前國內飲品發展的勢頭而言,咖啡消費量增長迅速。本屆FHC特別設計了通過路徑式的探索咖啡文化的咖啡小鎮(E7館),囊括七大體驗區:咖啡原產地區、咖啡加工區、杯測活動區、咖啡制作區、挑戰咖啡冠軍活動區、場景體驗區和周邊體驗區,并邀請了Black sleep、 SOE COFFEE 、MO+、PHILOCOFFEA、TRUNK COFFEE、AKIMBO、有容乃大等近百家網紅咖啡店空降FHC上海國際咖啡美食文化節(E7館),在同一時間內將來自全國各地的咖啡愛好者匯集在一起,喝遍來自全球的好咖啡。對于咖啡專業發燒友來說,2020世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽上海分賽、2020世界咖啡拉花藝術大賽中國區選拔賽華東分賽區與2019智烘杯咖啡烘焙大賽無疑是一場視覺和味覺的雙重盛宴。

 

 

行業賦能,分享助力

除了精彩賽事及各類活動外,各類行業大咖也紛紛現身于現場20余場專業論壇。在N系列館中,愛爾蘭食品局歐盟項目亞洲區經理Kieran Fitzgerald在FHC國際進出口肉類論壇(N3館)上,就歐盟牛羊肉在食品安全和可持續發展方面的卓越表現發表了演講。本來生活、沃爾瑪中國、天天果園、城市超市等時下熱門生鮮平臺負責人將針對中國生鮮農產品的最新市場機遇和最佳“價值趨勢”戰略在FHC生鮮論壇(N3館)上進行分享。甜品教父葉衛、新加坡烘焙聯盟導師會長Kenny Kong與阿里巴巴高級運營專家西閃Sonic等知名行業專家在現身全球乳制品高峰論壇(N5館)。而今年的FHC國際橄欖油高峰論壇不負眾望,攜手橄欖油領域icon創始人Antonio、國際首席油脂師Nicholas Coleman為觀眾帶來了特級初榨橄欖油在國際市場上的挑戰及全球生產和消費趨勢等行業內熱門話題。

 

 

與此同時,中國烘焙和餐飲行業正在進入一個高速發展階段。由全國工商聯烘焙業公會帶來的“烘焙印象”及“烘焙小鎮”在E6館,以近6000平米的巨大規模進行展示,同時進行的2019“行業之力”中國烘焙行業發展峰會開幕式暨頒獎典禮如期舉辦。論壇上,來自阿里巴巴本地生活集團餐飲行業創新實驗室負責人言侯等,分享了關于烘焙企業“數智化”等領先思路和方向;全球烘焙指南總編輯崔洪女士在有界之外—2019中國烘焙新勢力品牌分享會上分享了最新型的烘焙產品思維和盈利模式;由美團點評聯合主辦的新餐飲.新洞察——中國餐飲新變量論壇中,吉祥餛飩創始人張彪與王品集團運營長等重量級嘉賓上臺分享了企業的進階發展與創新之路;由中國食品土畜進出口商會,上海集結信息科技有限公司和FHC聯合主辦的中國(首屆)薯業產業高峰論壇邀請了康福萊控股集團有限公司董事長薛平先生、富士康智慧農業董事長白佩玉女士、中國科學院博士楊俊等社會知名人士300余名,對“薯類產品傳統與創新”、“薯業產業國際市場格局與企業突圍”、“西餐產業領域中薯類產

 

 

品的研發與應用”這三個方面展開研討,共同探討出薯業全產業鏈的未來發展之路,共同促進薯業產業的發展。

 

沉浸體驗,奇幻登場

E5作為餐飲設計及美食生活體驗館,豐富的主題展區,高峰論壇,應有盡有,讓你眼花繚亂。以新零售、電商、生鮮、水果為主題的萬象美食水果生活節,讓您直接體驗美食和生活的完美結合;與上海餐飲協會共同舉辦的首屆上海餐飲非物質文化展區,吸引了來自王寶和、老飯店、杏花樓,功德林,東泰祥、沈大成、老正興、王家沙等25家知名老字號品牌參展,現場更是集合了上海本幫菜烹飪技藝傳承人周元昌、上海烹飪元老李耀云等協會專家、各非遺餐飲企業家以及手藝繼承人,就上海餐飲非物質文化遺產的保護、傳承與發展等問題進行深入討論,一同規劃上海餐飲非物質文化遺產的發展藍圖。

除此之外,E5館的最大看點之一是由FHC聯合子然設計一起主導的未來餐飲設計空間體驗展區,由子然設計、古魯奇設計、沈敏良設計三家聯合,呈現四大主題:《堅硬的外殼:柔軟的食代》、《餐飲空間對生活的再定義》、《小海鮮大世界》和《舌華錄》,引領觀眾領略不一樣餐飲空間,一道探尋行業的答案,共同感受未來的脈搏。現場還有和正和島新零售部落合作的“店鋪裝飾展區”,帶來了最新店鋪設計所需要的各種建材、家具、燈光等。在這個展區,您可聽店裝牛人和新零售大咖“說法論道”,追蹤店裝領域最新動態、創新模式及發展趨勢。

 

 

活力無限,生生不息

在人頭攢動的現場,你不難發現FHC的活力正收益于日漸發展的中國市場和消費潛力而迸發出全新的能量。無論是來自蘇寧易購、盒馬鮮生、綠地G-super、麥德龍等商超集團的300人采購團,還是各省市協會及全球薈組團的專業買家,在FHC現場與上千位展商進行了洽談和商貿對接,當日成交的訂單絡繹不絕。如此精彩的FHC2019上海環球食品展想必一天不足以盡興,11月13-14日專業觀眾仍可至浦東龍陽路2345號,上海新國際博覽中心南大廳、北大廳及東大廳辦理參觀證件入場。已到場參觀的專業觀眾可繼續使用本人胸卡進館參觀。未來兩日,FHC上海環球食品展將有多重精彩持續刷新眼球,2019年不容錯過的食品餐飲行業必看大展,期待您的蒞臨!

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